IL VITIGNO DELL’ETNA
Il Carricante è un antichissimo vitigno dell’Etna… profumatissimo come nel Carricante Planeta. Matura molto tardi ma ha una produzione abbondante e costante.
Caratteristiche:
Vinificato singolarmente, dà origine a un vino fine, caratterizzato dal colore giallo paglierino con riflessi verdolini. L’odore del vino con un bouquet complesso fatto di note erbacee e floreali, e un gusto caldo e sapido. Per l’elevata acidità è un vino propenso all’invecchiamento.
Caratteristiche del vino:
Come tutte le uve del Vulcano matura tardi, dà vini di spiccata acidità, di media gradazione alcolica (11-14, in media 12) e grandi bianchi di notevole longevità se coltivato e vinificato in modo adeguato.
