IL VITIGNO DEL MARSALA
Il Grillo è un vitigno di origine pugliese, ma oggi è siciliano al 100%. Oggi è l’uva autorizzata nelle DOC Monreale, Alcamo e Contea Sclafani. Sai come viene chiamato anche con i sinonimi: Riddu, Ariddu. 
Zone di coltivazione:
Marsala – Monreale – Alcamo – Sclafani.
Caratteristiche:
Il grappolo del Grillo ha la buccia spessa e consistente, leggermente trasparente. Il chicco è di colore giallo dorato.
Caratteristiche del vino:
Quindi il vino è giallo, di un giallo ambrato. Il suo odore è profumato. Il sapore caldo, non sempre fresco che assai presto marsaleggia, per cui si presta bene per la produzione dei Marsala.
Vigoria: ottima.
Produttività: buona e costante.
Maturazione: terza epoca, 10 -30 settembre.
