IL VINO ARISTOCRATICO
Mamertino è un vino dal pedigree aristocratico, tanto che si narra venne offerto da Giulio Cesare in occasione del banchetto per celebrare il suo terzo consolato. Da Strabone, geografo romano, fu classificato fra i migliori vini dell’epoca, e Plinio lo pose al quarto posto in classifica tra 195 vini.
Eppure questo vino dai natali illustri è, immeritatamente, poco conosciuto all’estero. La zona in cui nasce il Mamertino Doc si trova nel lembo nord-orientale della Sicilia, incastonata fra la bellezza dei Nebrodi e la brezza marina del Tirreno, con l’orizzonte puntato sulle suggestive Eolie. In questi luoghi, i vigneti accarezzano la collina e degradano verso il mare, offrendo agli occhi uno scenario unico.
Il Mamertino, che deriva il suo nome dall’antica popolazione che durante l’epoca romana si stanziò sulle colline che ci circondano Milazzo (Me), è prodotto nei territori amministrativi di 32 piccoli comuni in provincia di Messina. Secondo il disciplinare della Doc, il Mamertino si presenta nelle tipologie bianco, rosso, bianco riserva, rosso riserva, Nero d’Avola, Nero d’Avola riserva e Grillo-Inzolia. Per il vino con l’indicazione riserva, è previsto un invecchiamento di 24 mesi, di cui sei nelle botti in legno. Per tutti i tipi è obbligatorio l’affinamento n bottiglia per un periodo di tre mesi prima della messa in commercio.
Caratteristiche
I vitigni utilizzati sono essenzialmente Nero d’Avola, Catarratto, Inzolia, Grillo e Nocera. Il bianco ha un colore paglierino più o meno intenso, gradevole al naso e equilibrato in bocca; nella versione riserva, si presenta giallo dorato, etereo, ben strutturato e armonico. Il rosso, dal colore rubino accattivante, delicatamente fruttato al naso, fresco e avvolgente in bocca, con note di frutta rossa; rubino intenso, dalla tipicità varietale al naso, è asciutto e corposo in bocca, il rosso riserva.
