Busiata-Nudeln aus alten sizilianischen Körnern perciasacchi

Diese handwerkliche Pasta aus altem Perciasacchi-Weizenmehl wurde in Sizilien seit Jahrhunderten mit dem Anbau von Hartweizen geboren. Dank des mediterranen Klimas, der natürlichen Eignung des Bodens und der heißen sizilianischen Sonne werden hier noch heute ausgezeichnete alte Durumkörner hergestellt, die sich hervorragend für die Herstellung von Pasta eignen. Der Duft und der hohe Geschmack, typisch für hausgemachte Pasta, sind auf die Verwendung der besten sizilianischen alten Hartweizenkörner, die Verwendung von gereinigtem Anmachwasser und das Herstellungsverfahren zurückzuführen. Die hohe Qualität ergibt sich aus den nachfolgenden Verarbeitungsschritten wie Ziehen und Trocknen. Tatsächlich macht die Bronzezeichnung die Oberfläche rau und porös, während das Trocknen bei sehr niedrigen Temperaturen für etwa 48 Stunden es ermöglicht, ein Produkt von sehr hoher Qualität zu erhalten, ohne den typischen Geschmack des sizilianischen Weizens zu verändern, was unseren Produkten außergewöhnliche ernährungsphysiologische und organoleptische Eigenschaften verleiht . um "gesund zu essen, um besser zu leben".

Zutaten: uralter Hartweizengrieß Perciasacchi und Wasser

Kochzeit: 13/15 Minuten