Getrocknete Rosmarin
Aromatischer geschälter sizilianischer Rosmarin – Typische sizilianische Kräuter und Aromen
Handverlesene wilde sizilianische Rosmarinblätter, mit einem besonders aromatischen und anhaltenden Duft dank der trockenen Böden und der heißen sizilianischen Sonne. Rosmarin wird manuell geschält, nachdem er kopfüber an dunklen und gut belüfteten Orten sorgfältig getrocknet wurde. Ein unverzichtbarer Duft in der Küche, typisch sizilianisch.
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Sizilianischer Rosmarin 100% natürlich - Macara sizilianische Aromen
Macara-Rosmarin wird von Hand geerntet und verarbeitet, auf natürliche Weise getrocknet, geschält und gesiebt mit einem alten Verarbeitungssystem, das Geschmack, Aroma und Farbe bewahrt. 100% natürlicher Rosmarin sizilianischen Ursprungs, von Hand geerntet und verarbeitet, mit einem aromatischen, intensiven und anhaltenden Duft. Die manuelle Verarbeitung und die langsame und natürliche Trocknung bewahren das Aroma und die Eigenschaften dieses mediterranen Gewürzs, das reich an Vitamin A, C, Kalium, Kalzium und Phosphor ist. Rosmarin ist eine unverzichtbare und unersetzliche Zutat in der Küche. Er verleiht Gerichten das gewisse Etwas und macht sie bekömmlicher.
Lateinischer Name: Salvia Rosmarinus. Es ist wie Thymian und Oregano ein mehrjähriges Kraut aus der Familie der Lippenblütler (Lamiaceae).
Herkunft: Es handelt sich um eine typische Pflanze der mediterranen Macchia.
Morphologische Merkmale: Immergrüne, strauchige, aromatische Pflanze mit ledrigen und nadelförmigen Blättern, etwa 2–3 cm lang und violettblauen Blüten.
Erntezeit: Die Pflanze wird im Mai geerntet, indem die kleinen Zweige abgeschnitten und zum Trocknen in Bündeln gruppiert werden. Der beste Zeitraum für diesen Vorgang fällt mit der Blüte zusammen oder wenn die Konzentration der aromatischen Essenz in den Blättern maximal ist.
Organoleptische Eigenschaften: charakteristische grüne Farbe; durchdringender und anhaltender Duft; würziger und kräftig aromatischer Geschmack.
Verwendung in der Küche: Hervorragend zu Braten, Ofenkartoffeln, gegrilltem Fleisch, Suppen, Brot und Focaccia. Im Kräuterbereich wird es wegen seiner verdauungsfördernden, antioxidativen, entzündungshemmenden und kreislaufanregenden Eigenschaften eingesetzt.
Lagerung: An einem kühlen, trockenen und schlecht beleuchteten Ort aufbewahren. Das Produkt sollte vorzugsweise innerhalb von 18 Monaten verwendet werden.
