Làvico Duca di Salaparuta
Dieser Wein duftet nach Gewürzen, roten Früchten und Vanille ohne sich anzubiedern oder gefällig zu tun. Bewunderung erntet sein starker Charakter auch ohne Anpassung: Eine gute Struktur, ein eleganter Körper und angenehm weiche Tannine machen diesen Wein zu einem faszinierenden Genuss, der sich zu roten Fleischgerichten und gereiftem Käse empfiehlt.
100 % sichere Zahlungen
Klassifizierung: Ätna DOC
Rebsorte: Nerello Mascalese
Produktionsgebiet: Nordostsizilien, Hänge des Ätna rechts vom Alcantara-Tal, Gemeinde Castiglione di Sicilia, Lehen von Vajasindi. Nerello Mascalese hat an den Hängen des Ätna schon immer einen perfekten Lebensraum gefunden, sowohl für die Reifung als auch für den aromatischen Ausdruck
Boden: Vulkanisch
Höhe: 600 bis 800 Meter über dem Meeresspiegel
Klima: Kalte, schneereiche Winter mit kühlen Frühlingen und trockenen Sommern
Trainingssystem: Spornkordon
Pflanzdichte: Hohe Rebendichte pro Hektar (5200)
Traubenproduktion/Pflanze: 1,2 - 1,4 kg
Ernte: Manuell, bei perfekter Reife (Ende September – Mitte Oktober)
Weinbereitung: Entrappen der Trauben und anschließendes sanftes Pressen derselben. Die alkoholische Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur (28°C). Nach dem Abstich wird der gewonnene Wein in denselben Tanks der malolaktischen Gärung unterzogen
Reifung: Der Wein reift teilweise in Betontanks und teilweise in Barriques aus französischer Eiche für etwa 12 Monate
Flaschenreifung: Nach mindestens dreimonatiger Abfüllung in kühlen Kellern für eine perfekte Verschmelzung der organoleptischen Eigenschaften
Alkoholgehalt: 13,5% vol.
Farbe: Rubinrot mit granatroten Reflexen
Bouquet: Duftend, intensiv, würzig und komplex, reich an Empfindungen mit einer gut harmonierenden Frucht- und Vanillenote
Geschmack: Ein Wein mit guter Struktur, Eleganz und Persönlichkeit, mit lebendigem Charakter und strengen und besonders anhaltenden Tanninen
Serviertemperatur: 17°-18°C
Empfohlenes Glas: Feiner, breiter und transparenter Kelch mit langem Stiel
Paarungen: Besonders geeignet als Begleitung zu Gerichten mit duftendem Geschmack auf der Basis von rotem Fleisch, Federwild und reifem Käse
Konservierungsmethode: Flasche in einer sehr kühlen (15°-17°C) und nicht übermäßig feuchten Umgebung aufbewahren
Haltbarkeit: Über 5 Jahre bei Lagerung in geeigneten Kellern
Ursprünglich abgefüllt von DUCA DI SALAPARUTA Spa – MARSALA (TP) – ITALIEN
- Alkoholgehalt
- 13.5%
- Trauben
- Nerello mascalese
- Region
- Sizilien
- Bezeichnung
- Etna Rosso DOC
