Angimbè Cusumano
Bei diesem Cuvee kombiniert man bei Cusumano die Stärken und Schwächen der einheimische Rebsorte Insolia mit der internationalen Rebsorte Chardonnay. Die eine ist ungemein frisch und saftig, die andere bringt viel Frucht und eine cremige Konsistenz mit sich.
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KLASSIFIZIERUNG: Terre Siciliane IGT
TRAUBEN: Insolia 70%, Chardonnay 30%.
PRODUKTIONSBEREICH: Tenuta Ficuzza, Piana degli Albanesi (PA)
HÖHE: 700 m s.l.m.
BELICHTUNG: Insolia im Südosten, Chardonnay im Osten.
Durchschnittliches Alter der Reben: Insolia 10 Jahre, Chardonnay 6 Jahre.
AUSBILDUNG: Von Spalieren ausgebildete Weinberge
DICHTE: 5.000 Pflanzen pro Hektar.
ERTRAG: 60 q Trauben pro Hektar.
ERNTE: Manuell in den ersten zehn Tagen des Septembers.
VINIFIKATION: Kaltmazeration der Haut für 12 Stunden bei 8 ° C, pneumatisches Pressen, kaltes Dekantieren, Fermentation bei 18-20 ° C, 4 Monate Beständigkeit in Stahl auf der feinen Hefe und anschließende Verfeinerung in der Flasche.
ALKOHOLGEHALT: 12,5%
GESCHMACKSNOTEN: Ein einzigartiger Duft kommt verführerisch und mit milden Aromen von Melonen und Akazienhonig sowie ein wenig Vanille ins Glas. Orangen, Kräuter und feine Gewürze dominieren das Bouquet. Am Gaumen überraschend kraftvoll im Geschmack, aber in der Struktur bleibt er angenehm leicht und cremig. Durch seine zurückhaltende Fruchtaromatik ein Wein, der sich gut mit würzigen Speisen kombinieren lässt.
Ursprünglich abgefüllt von CUSUMANO SRL AZIENDA AGRICOLA, Partinico (PA), ITALIEN
- Alkoholgehalt
- 12.5%
- Trauben
- Inzolia
- Region
- Sizilien
- Bezeichnung
- Terre Siciliane IGT
