La Fuga Donnafugata

La Fuga 2021

Bezeichnung: Contessa Entellina Doc Chardonnay Sicilia

Trauben: Chardonnay

Produktionsgebiet: Südwestsizilien, Gut von Contessa Entellina

Höhe: von 200 bis 600 m ü.M.

Böden: Lehmböden mit subalkalischer Reaktion, reich an Nährstoffen

Klima: Milde Winter; trockene und windige Sommer mit starken Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht

Weinberg: Gegen-Spalier-Anbau mit Kordonschnitt

Anbaudichte: 4.500 - 6.000 Pflanzen/Hektar

Erträg: 7 - 8 t/ha

Ernte: Die Nachternte von Chardonnay La Fuga endete in den ersten zehn Tagen des August und brachte einen frischen und duftenden Ausdruck von La Fuga hervor

Vinifikation: Die Fermentation wird in Stahl bei einer Temperatur von 15-16°C durchgeführt. Der Wein reift dann fünf Monate in der Wanne auf dem Feccino Nobile und mindestens drei Monate in der Flasche, bevor er verkauft wird

Alkoholgehalt: 13,5% vol.

Farbe: strohgelbe Farbe

Nase: frisches Bouquet mit floralen Noten, kombiniert mit einem Hauch von tropischen Früchten (Ananas) und goldenem Apfel

Gaumen: im Mund ist es dank einer angenehmen Säure adrett und frisch

Langlebigkeit: 4-5 Jahre

Essen & Wein: perfekt zu Gemüse- und Meeresfrüchterisottos. Passt auch hervorragend zu Hühnchen mit Kräutern, Pasteten und Fisch als Hauptgericht

Serviermethode und -temperatur: Momentan entkorken und in schmalen und breiten Gläsern bei 10-12°C servieren

Erster Jahrgang: Dieser Wein wurde 1994 mit der Contessa Entellina DOC geboren

Abgefüllt am Ursprung von der Azienda Agricola DONNAFUGATA S.r.l. - MARSALA - ITALIEN