Chardonnay Feudo Arancio

Dénomination: Sicilia DOC

Cépage: 100% Chardonnay

Zone de production: Acate, province de Raguse

Sol: en moyenne pauvre et ensoleillé

Type de formation: espalier

Densité de plantation moyenne: 4 500 plants par hectare

Période de récolte: fin août

Vinification: vinification à l'abri partiel de l'air (technique de vinification "semi - réduction"), décantation naturelle, fermentation à température contrôlée (16°C) pendant 13 jours en cuve. 15% du moût est élevé en barriques de chêne français. Par la suite, les deux composants sont combinés et terminent la maturation dans l'acier. La filtration, la stabilisation et la mise en bouteille suivent

Couleur: jaune paille aux reflets dorés

Nez: intense et fruité avec des notes d'ananas, de fruits tropicaux et de vanille. Notes de miel d'acacia données par le vieillissement

Goût: harmonieux et équilibré, avec une viscosité agréable qui équilibre l'acidité délicate

Degré alcoolique: 13,5%

Accords: excellents avec des hors-d'œuvre de poisson cru, des entrées de pâtes aux légumes, des seconds plats de poissons et de viandes blanches. Essayez-le avec une crème savoureuse comme la crème de pommes de terre de Syracuse

Température de service: 10-12°C

Mis en bouteille par Nosio Spa Mezzocorona - Italie