La Segreta Bianco Planeta

VIGNOBLES: Dispensa, Gurra et Ulmo.
VARIÉTÉ: PANTRY: Chardonnay / Fiano / Viognier; GURRA: Viognier.; ULMO: Grecanico / Viognier.
TYPE DE SOL: PANTRY: moyennement profond, squelette rare presque absent, modérément calcaire, fertilité moyenne; GURRA: calcaire et très argileux; ULMO: sol moyen à texture moyenne
profond à profond avec un squelette abondant constitué de galets, légèrement calcaire, et avec des fractions de sols sombres et végétaux.
ALTITUDE: PANTRY 45–75 mètres au-dessus du niveau de la mer; GURRA 75 mètres au-dessus du niveau de la mer; ULMO 210 mètres d'altitude
RENDEMENT PAR HECTARE: DISPENSER 90 quintaux.; GURRA 80 quintaux; ULMO 100 quintaux
SYSTÈME D'ENTRAÎNEMENT: PANTRY: cordon éperonné; GURRA: cordon éperonné; ULMO: Guyot.
DENSITÉ DES PLANTES: PANTRY: 4.500 plants par hectare; GURRA: 4 500 pieds par hectare; ULMO: 5 000 plants par hectare.
PÉRIODE DE RÉCOLTE: GRECQUE 7-20 septembre; CHARDONNAY 20-31 août; FIANO 25 août; VIOGNIER 13-20 août.
VINIFICATION: décantation statique du moût après égrappage et pressurage doux. Il fermente à 15 ° C dans des cuves en acier et y reste jusqu'à la mise en bouteille.
PÉRIODE DE MISE EN BOUTEILLE: à partir de la première quinzaine de janvier.
TENEUR EN ALCOOL: 12,5% vol.
ACIDITÉ TOTALE: 6,20 gr / l.
PH: 3,41.
CAPACITÉ DE VIEILLISSEMENT: être aimé jeune, appréciant son évolution au cours des 2 prochaines années.
NOTES ORGANOLEPTIQUES: Robe jaune clair avec des reflets verts qui anticipent sa fraîcheur. Au nez de jeunes notes d'agrumes et florales, d'acacia blanc, de genêt, d'herbes fraîches, équilibrées par des notes méditerranéennes vives, de pêche, d'ananas et de camomille. Bouche équilibrée et fine,
grâce à une acidité bien équilibrée.
ACCOMPAGNEMENT: Excellent pour un apéritif frais et très polyvalent dans les combinaisons de divers apéritifs, salades et entrées à base de sauces légères ou de fruits de mer.

Initialement mis en bouteille par Azienda Agricole PLANETA s.s Menfi (AG) Italie