Viognier Domaine Mandrarossa

Viognier Le Sénie 2022 Domaine Mandrarossa

Vin blanc sicilien intense et enveloppant issu du cépage international originaire de la vallée du Rhône. Un viognier fruité et doux, parfait pour un apéritif frais et enivrant.

Dénomination: Bianco Sicilia AOC

Cépages: Viognier 100%

Zone de production: Menfi

Exposition du vignoble: sud, sud-est

Altitude: 150 - 350 mètres au-dessus du niveau de la mer

Sols: argileux et de texture moyenne

Densité de plantation: 4000 - 4500 plants/ha

Rendement à l'hectare: 85 quintaux à l'hectare

Vignoble: palissé en espalier et taillé en guyot

Vendanges: manuelles, quatrième semaine d'août

Vinification: cryomacération des raisins à une température de 5-8°C pendant 4/6 jours. Puis le moût fermente pendant 15/20 jours à 16-18°C

Elevage: en cuves acier pendant 4 mois

Degré alcoolique: 13,5% vol.

Couleur: jaune aux reflets dorés

Nez: bouquet avec des notes de fruits mûrs comme la nèfle, la pêche jaune et l'abricot

Bouche: ample et opulente, avec des arômes fruités et une minéralité discrète. En finale il offre des notes d'amande amère

Accords: Excellent avec l'espadon grillé, le couscous de poisson et les crevettes tempura.

Température de service: 10-12°C

Verre recommandé: Riedel Vinum Série Riesling Grand Cru 416/15

Initialement mis en bouteille par CANTINE SETTESOLI S.C.A. - Menfi (AG) - ITALIE