D. Zero Milazzo

D.Zero est le premier vin mousseux sicilien à dosage zéro produit avec des raisins Inzolia rosa et Chardonnay de haute qualité. La teneur en sucre est inférieure à 3° par litre.

ZONE DE PRODUCTION: Azienda Agricola G. Milazzo située au nord-est de Campobello di Licata (AG), dans une zone vallonnée - 440-470 mètres d'altitude.

TECHNIQUE DE VINIFICATION: Après le pressurage doux des grappes entières avec un pressoir à poumons central pneumatique et avec une fermentation dans des récipients en acier inoxydable thermo-conditionnés à température contrôlée, le vin idéal pour une "base pétillante" est obtenu, le même, au printemps après la récolte, il est refermenté en bouteille à température contrôlée et conservé plus de 12 mois sur ses lies. Après le "dégorgement" et l'ajout de la "liquer d'expédition", il reste pendant plus de quatre mois, pour vieillir dans des chambres à température contrôlée

COULEUR: Rose intense

PERLAGE: Fin et persistant

BOUQUET: Caractérisé par des notes parfumées de levure et de fruits rouges, biscuits, notes d'amande

GOÛT: Enveloppant, avec une gorgée fraîche et vive et une finale minérale profonde.

TENEUR EN ALCOOL: 12,5 % vol.

COMBINAISON ALIMENTAIRE: Produit pour palais exigeants et préparés. Idéal avec des plats de poisson cru et de crustacés; une Méthode Classique à associer à l'ensemble du repas, même avec les accords les plus audacieux comme les charcuteries

TEMPÉRATURE DE SERVICE: 8-10°C. environ.

Initialement mis en bouteille par Azienda Agricola G. Milazzo s.p.a.Campobello di Licata (AG) Italie