Excellent Milazzo

Il se caractérise par des arômes frais et persistants de pêche et de pamplemousse rose mûr et un perlage très fin et élégant. Il est extraordinairement doux et impressionnant. Un parfait apéritif élégant.

MORPHOLOGIE DU SOL: Légère pente sur une zone vallonnée à pente douce.

COMPOSITION DU SOL: Structure argileuse sur matrice calcaire peu profonde.

TECHNIQUE DE VINIFICATION: Après le pressurage doux des grappes entières avec un pressoir pneumatique à poumon central et la fermentation en cuves inox thermorégulées, on obtient le vin idéal pour une « base effervescente », le même, au printemps suivant la vendange a fermenté en bouteille à température contrôlée et conservée plus de 12 mois sur ses lies. Après dégorgement et ajout de la "liquer d'expédition", il reste plus de quatre mois, pour vieillir dans des chambres à température contrôlée.

COULEUR: Rose vif.

PERLAGE: Très fin et persistant.

BOUQUET: Riche en bouquet où même les levures se sentent bien.

BOUCHE: Franche, équilibrée avec une belle douceur et une belle pointe de fraîcheur.

TENEUR EN ALCOOL: 12,5 % vol.

ACCORDS METS-VIN: Excellent apéritif, idéal sur une salade de fruits.

TEMPÉRATURE DE SERVICE: environ 8-10°C.

Initialement mis en bouteille par Azienda Agricola G. Milazzo s.p.a Campobello di Licata (AG) Italie