Etna Rosato D.O.C. Murgo
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Etna Rosato D.O.C. Murgo

Ce vin a un lien particulier avec les traditions de la région de l'Etna où il était de coutume d'effectuer des macérations très courtes (2 jours) afin de produire des vins fruités et prêts à boire, très appréciés dans la région.

Les techniques de production, avec des vendanges manuelles en caisses, accentuent les caractéristiques aromatiques des vignes utilisées.

Un vin rosé de bonne intensité parfait pour de nombreuses occasions.

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Quelles sont les caractéristiques de ce vin rosé ?

Cépages: Nerello Mescalese 90%, Nerello Mantellato ou Cappuccio 10%

Vignobles: Tenuta San Michele et autres vignobles autorisés pour DOC

Terrain: Alluvionnaire

Rendements moyens: 50-55 hl/ha

Elevage: Espalier avec une densité de plantation de 4'500-5'000 plants/ha

Teneur en alcool: 12,5/13 % vol.

Acidité fixe: 6gr/l

Sucres résiduels: <1gr/l

Potentiel: 2 ans à partir de la récolte

Première production: récolte 2001

Production annuelle: 13 000 bouteilles de 0,75 l

Couleur: Vieux rose aux reflets rubis

Nez: Fruité, notes de fraise et de fruits rouges

Bouche: Bonne persistance, fruité, harmonieux, fin et complexe

Accords: Pizza napolitaine, pâtes fraîches à la sauce tomate, espadon à la Messine, plats asiatiques, entrées, viandes rouges grillées, saucisse de l'Etna

Initialement mis en bouteille par Azienda Agricola Emanuele Scamacca del Murgo Ssa Catania (CT) ITALIE

Teneur en alcool
13
Cépage
Nerello mascalese
Région
Sicile
Appellation
Etna Rosato DOC
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