Caciotta Mbriaca o Vinum

Formaggio biologico di capra girgentana affinato in vino Nero d'Avola

Pastorizzato a pasta cruda con coagulazione presamica, Brillo o caciotta mbriaca è un formaggio stagionato di capra ottenuto dal prelibato latte biologico di capra girgentana, ricco dal punto di vista nutritivo, leggero e digeribile. Proprio per la bontà di questo latte e dei formaggi che ne derivano, la capra girgentana, razza originaria di Agrigento in via di estinzione, è divenuta Presidio Slow Food. A rendere questo formaggio unico nel suo genere è la macerazione nel vino rosso biologico siciliano per eccellenza, il Nero d’Avola. L’affinamento nel vino dona a Brillo non solo il caratteristico colore violaceo ma un gusto e un aroma inimitabili. Un’eccellenza gastronomica siciliana genuina che possono mangiare tutti, non solo gli intolleranti al latte vaccino ma anche chi segue una dieta povera di grassi perché è un formaggio con basso contenuto di colesterolo.

Ingredienti: Latte* (*da agricoltura biologica) fresco intero di capra, sale, caglio. Trattato in superficie con vino biologico Nero d’Avola.

Conservazione: in frigo a +1/4°C

Informazioni nutrizionali (valori medi per 100g di prodotto)

Valore energetico: 297 Kcal (1231 kJ)

Grassi: 25 g di cui saturi 13 g

Carboidrati: 1,4 g di cui zuccheri 1,4 g

Proteine: 18 g

Sale: 0,3 g