Syrah Miceli

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Syrah Miceli

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Questo vino rosso siciliano è prodotto con uve Syrah dei vigneti di proprietà dell'azienda Miceli, siti in contrada Dimina a Castelvetrano. Questi vigneti sono stati concepiti per la coltivazione di uve di grande qualità, atte ad esprimere nel vino grande naturalezza nelle sensazioni gusto-olfattive. 

Maggiori dettagli

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12,20 € tasse incl.

Dettagli

Descrizione: 
La qualità delle uve e le tecniche di vinificazione generano un vino rosso di splendida struttura, complessità ed eleganza, che coniuga in modo naturale le sensazioni speziate, tipiche del Syrah, con il calore mediterraneo. 
Potenziale di invecchiamento: 6 anni 
Conservazione: Orizzontalmente a 12°-14° C 
Temperatura di servizio: 16°-18° C 
Bicchiere consigliato: Balon 
Abbinamenti gastronomici: Con carni rosse, secondi corposi ed importanti, formaggi stagionati 
Zona di produzione: Tenuta di Castelvetrano di proprietà aziendale. Sito in Contrada Dimina, si estende su circa 33 ettari. 
Sistema d’allevamento: Spalliera 
Tipo di potatura: Cordone speronato 
Densità d’impianto: 4.600 ceppi/ha in media 
Terreno: Sciolto-calcareo 
Esposizione dei vigneti: Sud-ovest 
Clima: Mediterraneo asciutto 
Vendemmia: 1a decade di settembre 2004 
Dati analitici mosto: 21° Babo 
Resa uva/ha: 70 quintali 
Resa uva/pianta: 1,5 chilogrammi 
Vinificazione: Tradizionale in rosso con temperatura controllata di 24° C. Utilizzo di lieviti selezionati. 
Durata contatto con bucce: 8 giorni 
Fermentazione malolattica: Svolta totalmente 
Affinamento: In vasca d'acciaio inox per diversi mesi 
Gradazione: 13 % Vol. 
Acidità titolabile: 4,9 g/l 
pH: 3,7 
Zuccheri residui: 2 g/l 
Enologo: Filippo Di Giovanna 
Aspetto visivo: Rosso rubino carico 
Olfatto: Speziato, di incenso e liquirizia 
Gusto: Pieno, sapido, armonico, di ciliegia 
Retrogusto: Persistente di frutta marascata 

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Syrah Miceli

Syrah Miceli

Questo vino rosso siciliano è prodotto con uve Syrah dei vigneti di proprietà dell'azienda Miceli, siti in contrada Dimina a Castelvetrano. Questi vigneti sono stati concepiti per la coltivazione di uve di grande qualità, atte ad esprimere nel vino grande naturalezza nelle sensazioni gusto-olfattive. 

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