Cellaro
Sambuca di Sicilia. L'araba Zabut, ha alle spalle una storia molto antica che risale all'827, quando un mitico Emiro saraceno fece costruire un casale contiguo al castello, costituito da un impianto urbano sviluppatosi attorno «a li setti vaneddi» oggi Vicoli Saraceni, viuzze strette con casette basse e modeste destinate allora a soldati e contadini, e nella Fortezza di Mazzallakkar, sulle sponde del Lago Arancio che viene sommersa ogni qualvolta s'innalza il livello delle acque.
Tutte le uve dei vitigni Cellaro si avvantaggiano delle straordinarie condizioni pedo-climatiche delle colline circostanti Sambuca che raggiungono i 700 metri slm. La cantina Cellaro ha registrato negli anni una significativa crescita, legata alla capacitą di innovazione ed ammodernamento degli impianti. |
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