Anno: 2008
Imballo: 1 Bot. 0.75 L
Prezzo: EUR 6.78
Caratteristiche: il Barbazzale rosso Di colore rubino brillante marca al naso profumi fragranti di piccola frutta rossa, lamponi e more, fiori di campo e una bella nuance minerale. Bocca fresca, sapida ben sostenuta da un fresco nervo acido.
Abbinamenti: spaghetti al nero di seppia, zuppa di pesce, polpo alla luciana, involtini di carne al sugo
Vitigni: 90 % Nerello Mascalese 10% Nero d'Avola
Tipo di suolo: prevalentemente lavico
Produzione: 10 t/ha
Allevamento: cordone speronato
Vinificazione: diversi rimontaggi al giorno
Macerazione: tradizionale breve per il Nerello Mascalese, pił lunga per il Nero dAvola
Affinamento: fermentazione malolattica in acciaio e successivamente circa il 50% si affina in barriques per 4 mesi
Colore: rubino brillante
Olfatto: fruttato, floreale
Palato: corposo, tannico
Dati analitici: alcool 13.5°, pH 3.40, aciditą totale 5.5 g/l.
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