Anno: 2009
Imballo: 1 Bot. 0.75 L
Prezzo: EUR 6.05
Terreno: friabile, argilloso
Alcool: 12%
Aciditą totale: 5.5 g/l +/- 0.5
Zuccheri residui: 4.0 g/l +/- 0.5
Zona di produzione: Vigneti nella provincia di Palermo, etą media 10 anni, giacitura 300msul livello del mare, terreno friabile e argilloso, clima mediterraneo con buone escursioni termiche tra giorno e notte al momento della maturazione delle uve.
Vinificazione: Il mosto dopo la diraspatura viene refrigerato e sofficemente pressato per subire una prima fermentazione a temperatura controllata di 15°C; dopo la sfecciatura, il vino base subisce una seconda fermentazione
in autoclave (metodo charmat), che ha come effetto la
produzione di anidride carbonica, per poi essere stabilizzato e filtrato prima dellimbottigliamento. La pressione di questo vino frizzante č 2,5 atm.
Caratteristiche del vino: Vino bianco frizzante dal colore giallo paglierino; riflessi verdognoli e perlage delicato, al naso profuma di pesca e fiori. Al palato č fresco, fruttato e gradevole.
Abbinamenti: Vino beverino, giovane, ideale compagno di pietanze a base di pesce. Ottimo, infine, per un brindisi.
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