Anno: 2009
Imballo: 1 Bot. 0.75 L
Prezzo: EUR 8.47
Classificazione: Vino frizzante - IGT Sicilia
Vitigno: Blend di vitigni autoctoni
Zona di produzione: Agro di Trapani - Tenuta Borgo Guarini
Medio impasto tendente al sabbioso
Esposizione: Nord est (250 mt. s.l.m.)
Sistema di allevamento: Controspalliera con potatura Guyot
Piante per ettaro: n° 5.000/5.500
Resa per ettaro: 7.300/7.500 kg
Epoca di Vendemmia: Raccolta manuale. I decade di settembre
Temperatura di fermentazione: 16°-18°C
Periodo di fermentazione: 15 giorni
Vinificazione: Pressatura soffice, fermentazione in autoclave a temperatura controllata per il raggiungimento della pressione idonea
Affinamento: 3 mesi sulle fecce
Grado alcolico: 12,5% vol.
PH: 3,28 (val.medio)
Aciditą totale: 5,76 g/l (val.medio)
I° vendemmia prodotta: 2008
Produzione annata: 60.000 bottiglie
Formati: Bottiglia da 75 cl.
Temperatura di servizio: Temperatura di servizio: 8°-10°C
Calice consigliato: Da bianchi giovani
Colore: Paglierino leggero, con sottili nuance di tonalitą verde
Olfatto: Apre con note gentili di fiori di campo e ginestra e sviluppa quasi immediatamente freschi sentori che ricordano il mango, la papaya, la banana matura e il melone a buccia gialla; dopo alcuni istanti emergono fini evocazioni di rosmarino e alloro.
Palato: Armonico e composto, dimostra appieno la sua natura agile e briosa esibendo una vena acida molto appagante, che dialoga alla perfezione con la morbida struttura, regalandole una invidiabile bevibilitą.
Caratteristiche: Vino dei momenti pił allegri e spensierati, dinamico, con lesuberanza e la vitalitą dei giovani di talento, capace di creare atmosfere impreviste, suadenti, di inconsueta eleganza e bellezza, nel segno della distinzione e dello stile, dellinnato garbo che gli č proprio.
Abbinamenti: Amabile e versatile per natura e vocazione, autentico cittadino del mondo, si intende bene con i carpacci di ricciola e cernia, le insalate di scampi e gamberi, le fritture di trigliette, le frittelle di bianchetti, con i fasolari crudi; perfettamente a suo agio con le variazioni sul tema del sushi e, in generale, con tutti i piatti della cucina nipponica, specialmente se accompagnati da zenzero.
|
 |
Prodotti
Home
Chi siamo
News
Log-In
Servizi
©Copyright 2002-2012 - La TerraMadre s.a.s di Dissidomino M. & C.
