Anno: 2006
Imballo: 1 Bot. 0.75 L
Prezzo: EUR 22.69
CLASSIFICAZIONE: I.G.T. Sicilia;
VARIETA: 100% Fiano;
PRIMA ANNATA DI PRODUZIONE: 2000;
NUMERO DI BOTTIGLIE PRODOTTE: 40.000;
COMUNE DI PRODUZIONE: Menfi(AG);
NOME DEL VIGNETO: Gurro - 1998;
ALTIMETRIA: 100 metri;
RESA PER ETTARO: 65 q.li; 1,5 kg per pianta;
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Controspalliera, Cordone Speronato;
DENSITA DI IMPIANTO: 4.500 piante per ettaro;
EPOCA DI VENDEMMIA: 25 agosto;
VINIFICAZIONE: Dopo diraspapigiatura e pressatura soffice, e sedimentazione statica a bassa temperatura; inoculo sul limpido mediante lieviti selezionati, fermentazione in acciaio;
VASCHE DI FERMENTAZIONE: Vasche in Acciaio inox;
TEMPERATURA DI FERMENTAZIONE: 15°C in acciaio;
EPOCA DI IMBOTTIGLIAMENTO: seconda metą del mese di febbraio;
DURATA DELLA FERMENTAZIONE: 20 giorni;
GRADAZIONE ALCOLICA: 14,50% vol.;
ACIDITA TOTALE: 6.35;
PH: 3,48;
CAPACITA DI INVECCHIAMENTO: Da bere subito o da conservare per alcuni anni;
TIPO DI SUOLO: I Terreni, calcarei e molto argillosi, esaltano ancor pił le qualitą aromatiche specifiche del fiano;
disponibilitą limitata massimo, una bottiglia per ordine
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