Anno: 2007
Imballo: 1 Bot. 0.75 L
Prezzo: EUR 11.74
VITIGNO: Cab. Sauvignon, Merlot, Nero d'Avola
CARATTERISTICHE FISICHE ED ORGANOLETTICHE : Colore rosso rubino intenso. Aroma ricco, intenso, fruttato (ciliegia e lampone). Sapore armonico, rotondo, persistente. Tannini ben presenti.
TEMPERATURA CONSIGLIATA:: 18°C.
PROVENIENZA: Vigneti individuati al F° 142 del Comune di Monreale, Palermo-Loc. Virzģ
ESPOSIZION: E Nord-Ovest
ALTIMETRIA: 250 m s. l. m
TERRENI: A granulometria sabbioso-argillosa
ALLEVAMENTO: Cordone speronato
DENSITA': 2500 piante/ettaro
ANNO D'IMOIANTO: 1990
VENDEMMIA: Metą settembre
RESA: 50 ettolitri/ettaro
VINIFICAZIONE : Macerazione fino a 10 giorni, temperatura di fermentazione compresa tra 25 e 28°C., rimontaggi ogni 3 ore per i primi tre giorni, poi bigiornalieri.
INVECCHIAMENTO: Dopo la fermentazione malolattica, 10 mesi in vasca di cemento, una parte in barriques e almeno 6 mesi in bottiglia.
QUANTITA' : 75 cl.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI : Consigliato con carni arrosto o alla griglia, selvaggina e formaggi.
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