Anno: 2006
Imballo: 1 Bot. 0.75 L
Prezzo: EUR 16.09
VINO BIANCO DI SICILIA a d I . G . T. Nasce da unaccurata selezione di uve Carricante e Chardonnay, coltivate nel
versante est e nord dellEtna.
Vinificazione: le uve vengono raccolte con accurata
cernita e riposte in cassette basse per giungere integre in cantina, dove sono pressate intere con spremitura soffice
del grappolo. La fermentazione si svolge ad una temperatura di 20-23°C in barriques. Dopo la fermentazione il vino č lasciato maturare per circa un anno sopra i suoi lieviti nelle stesse
barriques.
Affinamento: in bottiglia per minimo 6-8 mesi.
Caratteristiche organolettiche:
- colore: giallo paglierino.
- odore: intenso, ricco, ampio, fruttato con sentori di mela matura,
agrumi, anice, mandorla amara.
- sapore: secco, armonico, di buona struttura, giustamente acido, con retrogusto di anice e mandorla.
Gradazione alcolica: 12,5-13% vol.
Temperatura di servizio: 12-14°C. Servire in calici adatti a vini bianchi di corpo.
Abbinamenti gastronomici: si abbina ottimamente con tutte le pietanze elaborate a base di pesce o carni bianche.
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