Anno: 2010
Imballo: 1 Bot. 0.75 L
Prezzo: EUR 15.73
MORFOLOGIA TERRENO: Lieve pendenza su area collinare a dolce declivio.
COMPOSIZIONE TERRENO: Struttura argillosa su matrice calcarea poco profonda.
TECNICA DI VINIFICAZIONE: Dopo la soffice pressatura dei grappoli interi con pressa pneumatica a polmone centrale e con fermentazione in recipienti in acciaio inox termocondizionati a temperatura controllata, ottenuto il vino ideale per una base spumante, lo stesso, nella primavera successiva alla vendemmia viene fatto rifermentare in bottiglia a temperatura controllata e conservato per oltre 12 mesi sulle proprie fecce. Dopo la degorgiazione e laggiunta della liquer dexpédition rimane per oltre quattro mesi, per laffinamento in locali a temperatura controllata.
COLORE: Rosa brillante.
PERLAGE: Finissimo e persistente.
PROFUMO: Ricco nel bouquet dove si sentono bene anche i lieviti.
SAPORE: Franco, equilibrato con una bella morbidezza e una bella punta di freschezza.
TENORE ALCOLICO: 12,5% Vol.
ABBINAMENTO AI CIBI: Ottimo aperitivo, ideale su insalata di frutti.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8-10° C. circa.
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