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Anno: 2004
Imballo: 1 Bot. 0.50 L
Prezzo: EUR 19.48
Hekate era la Dea greca nutrice della gioventł, che prodigava benevolenza accordando le grazie a lei richieste.
Dalla Sicilia, terra di antica storia, di divinitą e di tesori nascosti, nasce il passito Feudo Arancio.
Frutto del naturale appassimento di uve aromatiche al sole generoso di un angolo di Magna Grecia, Hekate č un passito naturalmente dolce Sicilia IGT.
UVE: varietą a bacca bianca aromatiche
VINIFICAZIONE:
dopo la maturazione, luva subisce un appassimento naturale in pianta di 4-6 settimane. A fine settembre - inizio ottobre luva, ormai passa, viene pressata in modo soffice e il mosto ricco di zuccheri ed aromi viene posto a fermentare a temperatura controllata in vasca dacciaio inox per 7-8 mesi. Affinamento in bottiglia per un periodo minimo di 4 mesi prima della commercializzazione.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:
Allolfatto Hekate offre una miriade di sensazioni che vanno dalle iniziali note di fiori secchi e camomilla, alla pesca bianca, allalbicocca disidratata, fino al miele dacacia e alle erbe aromatiche.
In bocca si rivela dolce, intenso, complesso ma allo stesso tempo molto equilibrato, armonico ed elegante. Il finale č persistente con sensazioni fruttate e balsamiche.
ABBINAMENTI:
Vino da dessert e da meditazione, esprime il meglio di sé con i dolci della tradizione siciliana come i cannoli, la cassata, le paste di mandorla e di pistacchio. Perfetto anche con dolci da forno come crostate alla frutta, torta alle noci e croccantini alla nocciola. Per i pił estrosi si suggerisce laccostamento a formaggi a pasta dura semistagionati (caciocavallo, provola ragusana) o alla frutta tropicale.
SERVIZIO:
Si consiglia di servirlo a temperatura di 14-16°C, in calici a tulipano di piccole dimensioni adatti ai vini da dessert. Puņ essere stappato al momento.
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