Anno: 2004
Imballo: 1 Bot. 0.75 L
Prezzo: EUR 22.99
Hugonis dalla potente ed austera natura č il frutto pił prezioso della Tenuta. Il sigillo e contro-sigillo di Hugonis Bernardi - un cavaliere in armatura con due leoni - che si trovano sull'etichetta, sono i segni del casato di Hugues Bernard de la Gatinais.
Il Vigneto: Uve provenienti da vigneti della Tenuta Rapitalą situate fra i 300 e i 400 metri sul livello del mare su terreni argillosi ricchi e forti, allevati a Guyot con rese limitate per ettaro (circa 80 q.li ha)
Vinificazione: Le uve sono raccolte a piena maturazione che si raggiunge verso metą settembre sono vinificate separatamente in rosso in piccoli contenitori dacciaio inox, le macerazioni sono lunghe, arrivando per il cabernet anche a tre settimane.
La maturazione: A fine fermentazione i vini vengono messi in fusti di rovere francese dove rimangono ad affinarsi per 18 mesi prima di essere assemblati ed imbottigliati. Laffinamento in bottiglia č di almeno sei mesi.
Il vino: Colore rosso profondo, ampie e complesse le sensazioni olfattive con chiari riferimenti varietali, corpo di rilevante struttura dal gusto lungo supportato da importanti tannini.
Dati analitici: alcol 13.50 %; aciditą totale 5.20 g/l; pH 3.80; zuccheri 3 g/l; estratto 32 g/l
Abbinamenti: carni rosse, formaggi stagionati, salumi.
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