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Cusumano - Insolia

Anno: 2008
Imballo: 1 Bot. 0.75 L
Prezzo: EUR 6.41

Cusumano - Insolia
Zona di produzione: Salemi (TP), Monreale (PA).
Esposizione: Sud-est.
Etą Media dei vigneti: 10 anni.
Allevamento: Vigneti allevati in collina con una densitą di
ceppi per ettaro pari a 4200.
Resa: 75 q di uva per ettaro.
Vendemmia: Manuale, nella prima decade di settembre.
Vinificazione: Macerazione a freddo delle bucce con il
mosto fiore ad una temperatura di 8°C per circa 12 ore, successiva pressatura soffice. Decantazione a freddo e fermentazione ad una temperatura di 18°-20°C, permanenza
sulle fecce fini in acciaio per almeno 4 mesi e successivo affinamento in bottiglia.


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