Anno: 2005
Imballo: 1 Bot. 0.75 L
Prezzo: EUR 18.76
Caratteristiche: affascinante sin dal primo approccio grazie a uno stupendo color rubino dai saettanti riflessi brillanti. Al naso si presenta con un bouquet decisamente ricco, elegante e persistente con un susseguirsi di sensazioni davvero emozionanti. Una fresca nota vegetale introduce a un bel fruttato maturo, marasca, ciliegia, mirtillo in rapida successione, per chiudere con unelegante nuance balsamica e speziata. Gran bella grassezza al palato sorretta da tannini fitti di gran qualitą e da una piacevole nota sapida, finale lungo e molto persistente
Abbinamenti: selvaggina da pelo, polpettone, arista di maiale al forno, formaggi stagionati a pasta dura
Tipo di suolo: lavico
Produzione: 6t/ha
Allevamento: cordone speronato
Vinificazione: combinazione di rimontaggi e dčlestage
Macerazione: permanenza a contatto delle bucce per oltre 20 giorni
Affinamento: fermentazione malolattica in barriques nuove di rovere francese di Allier a medio-alta tostatura. Il periodo di permanenza in legno č di 12 mesi
Colore: rubino carico brillante
Olfatto: intenso, fruttato, marasca e ciliegia, balsamico, minerale, speziato
Palato: ricco, elegante, fitto, polposo
Dati analitici: alcool 13.5°, pH 3.60, aciditą totale 6.0 g/l.
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