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Anno: 2010
Imballo: 1 Bot. 0.75 L
Prezzo: EUR 10.10
Nome: Lighea
Tipologia: Bianco - IGT Sicilia
Gradazione alcolica: 12,5-13% vol.
Uve: Zibibbo (Moscato dAlessandria) 40%, Ansonica 30%, Catarratto 30%
Lo Zibibbo a Pantelleria: allevamento ad alberello pantesco molto basso, potatura tipica molto corta; densitą dimpianto 2.500 ceppi per ettaro e produzione di circa 50 q.li/ha; terreno vulcanico, ricco di minerali.
LAnsonica e il Catarratto a Contessa Entellina: allevamento a controspalliera e potatura a cordone speronato; densitą media dimpianto 5.000 ceppi per ettaro e produzione di circa 65 q.li/ha; terreno di medio impasto.
Vinificazione: Le uve raccolte a Pantelleria e a Contessa Entellina sono vinificate separatamente nelle cantine delle rispettive zone dorigine. Dopo la pigiatura soffice delle uve, il mosto fermenta a temperatura controllata. Il vino ottenuto dal blend viene messo in commercio dopo un minimo di affinamento in bottiglia.
Descrizione: Limpatto olfattivo si sviluppa con notevole finezza su note complesse che vanno dal fruttato di mela e agrumi al floreale di ginestra, il tutto adagiato su uno sfondo minerale. Al palato limpressione gustativa č piena, sapida e morbida. Ottimo lequilibrio.
Abbinamenti: Č indicato con tutto il pesce azzurro, pasta al forno in bianco, frittura di pesce.
In due ricette: Sarde a beccafico. Pesce gatto con ravioli e asparagi alla maggiorana.
Come servirlo: In calici a tulipano di media grandezza, puņ essere stappato al momento, ottimo a 911°C.
Curiositą: "Dai disordinati capelli color di sole lacqua del mare colava sugli occhi verdi apertissimi"... cosģ Giuseppe Tomasi di Lampedusa descrive Lighea, lammaliante sirena personaggio centrale di un suo racconto che ha dato spunto ad un vino complesso ed innovativo e ad una etichetta altrettanto originale. "Non č stato facile - racconta Gabriella - stampare questetichetta e conservare le mille sfumature dei colori originali del bozzetto". Prima annata: 1990.
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