Anno: 2005
Imballo: 1 Bot. 0.75 L
Prezzo: EUR 16.46
Dalle viti pił vecchie del Podere Massoni, caratterizzato da un suolo cretaceo-argilloso, una produzione limitata a
70 quintali per ettaro e una raccolta leggermente tardiva (metą ottobre) hanno creato i presupposti sia per la
fermentazione in barrique, di circa 3 settimane, che per la maturazione in barrique nuove (di circa 4 mesi).
Prosegue laffinamento per sei mesi in serbatoi in inox e per altrettanto tempo in bottiglia, prima delluscita dalla
cantina. Il colore č oro chiaro con riflessi brillanti; al naso si evidenziano nel profumo intenso fini note floreali, di cedro e di frutta esotica. Il gusto si presenta di buon spessore, equilibrato, con persistente percezione aromatica.
Adatto ad innumerevoli abbinamenti gastronomici, specie di pesce, č superbo anche da solo.
Etą del vigneto: unetą compresa tra i 15 e i 20 anni;
Produzioni medie: pari a 2,5 Kg per pianta.
Raccolta: leggermente tardiva verso la metą di ottobre.
Lavorazione: avviene in cantina seguita con estrema cura in ogni fase: fermentazione in barrique per circa 3 settimane, poi la maturazione in piccole botti nuove per 4 mesi. Infine 6 mesi in acciaio e 6 mesi in bottiglia prima delluscita dalla cantina.
Colore: oro chiaro con riflessi brillanti;
Profumo: intenso con fine note floreali di agrumi e di vaniglia;
Sapore: pieno di grande spessore ed equilibrio con spiccata persistenza aromatica retroolfattiva. Si presta ad essere degustato anche dopo alcuni anni.
Abbinamenti gastronomici: specie di pesce, č superbo anche da solo.
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