Anno: 2002
Imballo: 1 Bot. 0.75 L
Prezzo: EUR 16.94
Descrizione: E' prodotto con uve Cabernet Sauvignon e Merlot raccolte nei primi giorni di ottobre 2002 nei vigneti di proprietą aziendale, siti in contrada Dimina a Castelvetrano. Questi vigneti sono stati concepiti per la coltivazione di uve di grande qualitą, atte ad esprimere nel vino grande naturalezza nelle sensazioni gusto-olfattive. Dopo la macerazione sulle bucce, il vino matura 1 anno in barrique di rovere da 300 litri per poi affinare 6 mesi in vasca. Questa vendemmia ha prodotto 18.800 bottiglie di Majo San Lorenzo, un vino rosso di ottima struttura, complessitą ed equilibrio
Potenziale di invecchiamento: Notevole (almeno 8 anni)
Conservazione: orizzontalmente a 12°-14° C
Temperatura di servizio: 18° - 20° C
Bicchiere consigliato: Balon
Abbinamenti gastronomici: Con carni rosse, secondi corposi ed importanti, formaggi stagionati.
Zona di produzione: Tenuta di Castelvetrano di proprietą aziendale. Sito in Contrada Dimina, si estende su circa 33 ettari.
Sistema dallevamento: Spalliera
Tipo di potatura: Cordone speronato
Densitą dimpianto: 4.600 ceppi/ha in media
Terreno: Sciolto-calcareo
Esposizione dei vigneti: Sud-ovest
Clima: Mediterraneo-asciutto
Vendemmia: Primi giorni di ottobre 2001
Dati analitici mosto: 22° Babo
Resa uva/ha: 46 quintali
Resa uva/pianta: 1 chilogrammo
Vinificazione: Tradizionale in rosso con temperatura controllata di 24° C. Utilizzo di lieviti selezionati.
Durata contatto con bucce: 10 giorni
Fermentazione malolattica: Svolta totalmente
Maturazione in legno: In barriques di rovere da 300 litri per 12 mesi
Affinamento: In vasca d'acciaio inox per 6 mesi
Gradazione: 14,5 % Vol.
Aciditą titolabile: 4,8 g/l
pH: 3,6
Zuccheri residui: 2 g/l
Enologo: Filippo Di Giovanna
Aspetto visivo: Rosso rubino, intenso
Olfatto: Speziato, ampio, di frutti di bosco e marasca
Gusto: Pieno, aromatico, vellutato
Retrogusto: Persistente di nocciola, marasca, ciliegia
Riconoscimenti
2006
- Punt.81, "Guida dei Vini Italiani 2006" di Luca Maroni
- 3 Bottiglie, "Le Guide de L'Epresso-Vini d'Italia 2006"
2005
- Diploma di Merito,Banco d'Assaggio Vini d'Italia-Torgiano 2005
- Gran Menzione, Intern.Wine Competition-Vinitaly 2005
- 4 Grappoli, Guida "Duemilavini" 2005 -
..AIS Ass.Italiana Sommeliers
2004
- 3 Grappoli, Guida "Duemilavini" 2004 -
..AIS Ass.Italiana Sommeliers
- 2 Bicchieri, Guida "Vini d'Italia" 2004-Gambero Rosso
- Gran Menzione, Intern.Wine Competition-Vinitaly 2004
- "High Quality Wine", IWF-Selection 2004 -
...International Wine Festival Merano
2003
- 4 Grappoli, Guida "Duemilavini" 2003 -
..AIS Ass.Italiana Sommeliers
- Trophée Prestige, Grand Concours des Vin du Monde -
..Bordeaux 2003
- Gran Menzione, International Wine Challenge -
..London 2003
2002
- I Migliori Vini dell'Annuario, "Annuario dei Migliori Vini Italiani" 2002..di L.Maroni
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