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| Milazzo - Maria Costanza Bianco |
Anno: 2010
Imballo: 1 Bot. 0.75 L
Prezzo: EUR 14.82
SISTEMA DI COLTIVAZIONE: Vigneti allevati a spalliera ed a tendone, con densitą di coltura e resa controllata mediante diradamento dei grappoli all'inizio dell'invaiatura.
TECNICA DI VINIFICAZIONE: Secondo la qualitą dei vitigni, i grappoli subiscono la diraspatura dell'uva o sono sottoposti interi alla pressatura molto soffice nelle presse pneumatiche a polmone centrale. Il mosto fermenta in vasi vinari di acciaio inox termocondizionati e, in parte, in barriques di rovere.
AFFINAMENTO: Sei mesi dopo la vendemmia il vino delle barriques dell'anno precedente viene miscelato a quello dei vasi di acciaio inox; L'imbottigliamento č eseguito da otto a dieci mesi dopo la vendemmia e rimane in cantina, a temperatura controllata fino al momento della distribuzione che avviene non prima che siano trascorsi 15 mesi dalla la vendemmia e comunque in prossimitą del fine anno successivo.
COLORE: Paglierino carico con riflessi verdognoli.
PROFUMO: Molto intenso e caratteristico di un clone di Inzolia verde, che risalta originali e delicate essenze.
SAPORE: Pieno asciutto e armonico.
TENORE ALCOLICO: 12,5-13,0% Vol. a seconda delle annate di produzione.
ABBINAMENTO AI CIBI: Antipasti, pesce, carni bianche, funghi e tartufi e, generalmente, con i cibi delicati.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: Si consiglia di servire a 12° C circa.
DURATA: Circa quattro anni ed anche oltre se conservato in locali idonei ed a temperatura non superiore ai 12° C.
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