Anno: 2005
Imballo: 1 Bot. 0.75 L
Prezzo: EUR 6.66
UVE:Merlot 100%.
ZONA DI PRODUZIONE:Sicilia centro-occidentale.
ESPOSIZIONE:Sud, sud-est.
ETĄ MEDIA DEI VIGNETI:7 anni.
ALLEVAMENTO:Vigneti allevati a spalliera con una densitą di ceppi per
ettaro pari a 4500.
RESA:70 q di uva per ettaro.
VENDEMMIA:Manuale, nella prima decade di settembre.
VINIFICAZIONE:
Diraspatura e macerazione a freddo delle bucce per 2
giorni a 5°C, fermentazione a 26°-28°C con frequenti
rimontaggi e follature, malolattica in acciaio e permanenza
delle fecce fini per almeno cinque mesi e successivo
affinamento in bottiglia.
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