Anno: 2007
Imballo: 1 Bot. 0.75 L
Prezzo: EUR 7.02
INDICAZIONE GEOGRAFICA TIPICA SICILIA
Resa per ettaro: 90 q.li.
Vendemmia: metą settembre.
Imbottigliamento: unico lotto.
FERMENTAZIONE: Metodo: breve macerazione a freddo delle uve e successiva pressatura soffice con vinificazione in bianco delle uve nere.
Temperatura: 16 - 18° C.
Malolattica: si.
Affinamento in bottiglia: 2 mesi.
CARATTERISTICHE TECNICHE:
pH: 3,59 - Alcol: 12,81% - Aciditą: totale: 5,30 - volatile: 0,30 S02 (mg/lt.) totale: 105 - libera: 27
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:
Colore rosato brillante con riflessi ciliegia.
Profumo: ricorda le ciliegie, le more, i gelsi. Fragrante ed elegante.
Sapore: di buono corpo, armonico, vivace e leggermente brioso.
ABBINAMENTI: Da bere a 12-14°C. Accompagna ogni tipo di antipasto, primi piatti in genere, carni bianche e pesci.
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