Anno: 2006
Imballo: 1 Bot. 0.75 L
Prezzo: EUR 13.31
La tecnica di produzione si ispira a quella impiegata con uve pinot noir in Champagne.
Per questo vino vengono impiegate particolari selezioni di nerello mascalese a grappolo grosso e serrato, raccolte prima della completa maturazione che consentono di ottenere un'alta resa in bianco.
SCHEDA TECNICA
QUALIFICA VINO: Spumante Brut VSQ
PROVENIENZA UVE: Tenuta San Michele eALTIMETRIA VIGNETI: da 500/550 metri
CEPPI/ETTARO: 4.500
TERRENI: Sabbie Vulcaniche
RESA PER ETTARO: 50-60 Q.li - Ha
VINIFICAZIONE: temperatura controllata (16° C) per 20 giorni
AFFINAMENTO: In serbatoi di acciaio inox per 8-9 mesi, su lieviti per 18-26 mesi
GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5% Vol.
SCHEDA ORGANOLETTICA
ASPETTO VISIVO: Giallo Paglierino
OLFATTO: Floreale, Fruttato, con delicate sensazioni di mela e lievito
PALATO: Morbido con nerbo, sensazioni di agrumi, fresco e sapido
ABBINAMENTI: Ottimo aperitivo, ideale con piatti leggeri
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