Anno: 2005
Imballo: 1 Bot. 0.75 L
Prezzo: EUR 11.50
Descrizione: E' prodotto con uve Nero d'Avola provenienti da zone particolarmente vocate. La qualitą delle uve, la pressatura soffice, un'equilibrata macerezione delle bucce, la fermentazione e la successiva maturarazione in barriques fanno di questo Nero d'Avola un vino rosso intenso, solare e dal tipico carattere siciliano, ricco di profumi fruttati, vanigliati e speziati.
Potenziale di invecchiamento: Notevole (almeno 5 anni)
Conservazione: Orizzontalmente a 14° C
Temperatura di servizio: 16-20° C
Bicchiere consigliato: Balon
Abbinamenti gastronomici: Con carni rosse, secondi corposi ed importanti, formaggi stagionati
Zona di produzione: Sicilia, zone collinari centrali. Da vitigni di 12 anni con 5000 piante per ettaro e 2 kg di uva per pianta
Sistema dallevamento: Controspalliera
Tipo di potatura: Cordone speronata
Densitą dimpianto: 5.000 ceppi/ha
Terreno: Sciolto-calcareo
Esposizione dei vigneti: Sud-Ovest
Clima: Mediterraneo asciutto
Vendemmia: Fine September 2003
Dati analitici mosto: 20,5° Babo
Resa uva/ha: 100 quintali
Resa uva/pianta: 2 chilogrammi
Vinificazione: In rosso con lieviti selezionati alla temperatura di 24°C
Durata contatto con bucce: A temperatura controllata per 8 giorni
Fermentazione malolattica: Svolta totalmente
Maturazione in legno: 12 mesi in barrique da 300 lt in legno di rovere Allier e Troncais
Affinamento: In bottiglia per 6 mesi
Gradazione: 13,5% vol.
Aciditą titolabile: 5,0 g/l in acido tartarico
pH: 3,45
Zuccheri residui: 2 g/l
Enologo: Filippo Di Giovanna
Aspetto visivo: Rosso rubino
Olfatto: Molto complesso con note fruttate, vanigliate e speziate ben amalgamate
Gusto: Sapido, fresco e rotondo, giustamente tannico
Retrogusto: Persistente di ciliegia-prugna
Riconoscimenti
Punt.80, "Guida dei Vini Italiani 2006" di Luca Maroni
3 Bottiglie e favorevole rapporto qualitą/prezzo
"Le Guide de L'Espresso - Vini d'Italia 2006"
Diploma di Merito,Banco d'Assaggio Vini d'Italia-Torgiano 2005
3 Grappoli, Guida "Duemilavini" 2005 - AIS Ass. Italiana Sommeliers
3 Grappoli, Guida "Duemilavini" 2004 - AIS Ass. Italiana Sommeliers
3 Grappoli, Guida "Duemilavini" 2003 - AIS Ass. Italiana Sommeliers
Gran Menzione, International Wine Competition - Vinitaly 2003
|
 |
Prodotti
Home
Chi siamo
News
Log-In
Servizi
©Copyright 2002-2012 - La TerraMadre s.a.s di Dissidomino M. & C.
