Anno: 2005
Imballo: 1 Bot. 0.75 L
Prezzo: EUR 18.76
Caratteristiche: Il Nume affascina sin dal primo approccio olfattivo rimandando immediatamente a netti profumi di sottobosco, more, ribes, che si intrecciano con note di cioccolato e tabacco sopra un fresco fondo di erbe officinali. Al palato č morbido, ampio, ben sostenuto perņ da una fitta trama tannica di eccezionale finezza, perfetto il ritorno di frutto nel finale.
Abbinamenti: piatti importanti come arrosti e carni in umido, roast beef, spezzatino
Vitigni: 85% Cabernet sauvignon, 15% Cabernet francese
Tipo di suolo: lavico e alluvionale
Produzione: 6.5t/ha
Allevamento: cordone speronato
Vinificazione: combinazione di rimontaggi e dčlestage
Macerazione: nelle singole vinificazioni č durata oltre i 20 giorni
Affinamento: fermentazione malolattica in barriques nuove di rovere francese di Tronēais ad alta tostatura. Il periodo di permanenza in legno č di 12 mesi
Colore: rubino intenso
Olfatto: ampio fruttato, piccola frutta rossa, liquirizia, tabacco
Palato: morbido, ampio, tannino vellutato, lungo finale fruttato
Dati analitici: alcool 14.0°, pH 3.65, aciditą totale 6.5 g/l
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