Anno: 2011
Imballo: 1 Bot. 0.50 L
Prezzo: EUR 9.15
La presenza dell'olio nella famiglia Planeta č antica. Nella vecchia casa di famiglia a Menfi esisteva la "Stanza dell'Olio", chiusa con una robusta chiave gelosamente custodita dal nonno Vito. Ogni anno, finita la Vendemmia, si iniziava la raccolta delle olive e la loro molitura, un vero e proprio rito che si ripeteva negli anni sempre uguale.
Gli oliveti sono di due diverse proprietą: provengono da piante secolari che circondano la nostra Cantina dell'Ulmo a Sambuca di Sicilia, e da un oliveto giovane impiantato in una meravigliosa azienda che si affaccia sul mare di Menfi in provincia di Agrigento.
Le varietą coltivate sono Cerasuola, Biancolilla e Nocellara del Belice. Quest'ultima, che rappresCantina dell'Ulmo enta circa il 60 % del totale, č la varietą tipica della zona ed una delle pił interessanti varietą da olio siciliane. Le olive sono di grosse dimensioni e l'olio prodotto ha dei sapori molto caratteristici. Le altre due varietą contribuiscono a completare e ingentilire i caratteri della Nocellara.
Le olive vengono raccolte a mano ancora verdi, in anticipo di circa 15 giorni, a scapito della resa ma a vantaggio delle caratteristiche organolettiche dell'olio.
Aciditą: 0,2
Olive: Nocellara del Belice, Biancolilla, Cerasuola
Superficie uliveto: 5+25 Ha
Altimetria uliveto: 200-50 mt. slm
Comune di produzione: Menfi (AG)
Periodo di raccolta: 10-30/10
Periodo di imbottigliamento: seconda metą di novembre
Tecnica di raccolta: manuale
Macinazione: ciclo continuo a freddo
Resa per 100 Kgs di olive: 19%
Conservazione: in contenitori di acciaio
Primo anno di produzione: 1999
Primo anno di imbottigliamento: 1999
Numero di bottiglie prodotte: 25.000
|
 |
Prodotti
Home
Chi siamo
News
Log-In
Servizi
©Copyright 2002-2012 - La TerraMadre s.a.s di Dissidomino M. & C.
