Anno: 2004
Imballo: 1 Bot. 0.75 L
Prezzo: EUR 28.44
ETNA BIANCO SUPERIORE: Denominazione di Origine Controllata (11/8/1968).
Zona di produzione: C/da Caselle, nel versante est dellEtna, comune di Milo (Ct). Solo lEtna Bianco prodotto in questo comune puņ fregiarsi del titolo di Superiore.
Altitudine: 950 m slm.
Clima: č quello di alta collina con notevoli sbalzi di temperatura tra giorno e notte.
Terreno: sabbioso, vulcanico, ricco di minerali,
a reazione sub acida.
Vitigni: Carricante 100%, allevato ad alberello
in parte franco di piede. Questo vitigno autoctono si coltiva solamente sullEtna. Il nome sembra sia stato attribuito dai viticoltori di Viagrande per le sue attitudini a dare una buona
produzione costante negli anni. I grappoli, a maturazione, sono di
media lunghezza, mediante spargoli. Lacino č di grandezza media con buccia molto pruinosa di colore verde giallognolo, polpa succosa e sapore semplice e dolce.
Densitą dimpianto: 9.000 piante per ettaro.
Resa per ettaro: 70 q.li.
Etą dei vigneti: 80 anni.
Vinificazione: le uve maturano nella seconda-terza
decade di ottobre. Vengono pressate con spremitura soffice del grappolo intero. La fermentazione si svolge ad una temperatura di 18-20°C in serbatoi dacciaio. Il vino č lasciato maturare per almeno un anno in vasca, prima di essere imbottigliato.
Affinamento: in bottiglia per 10-12 mesi.
Caratteristiche organolettiche:
- colore: giallo paglierino con accesi riflessi verdi.
- odore: intenso, ricco, ampio, fruttato con sentori di fiore di zagara e mela matura.
- sapore: secco, armonico con piacevole aciditą, gradevolissima persistenza aromatica con retrogusto di anice e mandorla.
Gradazione alcolica: 12-13% vol.
Temperatura di servizio: 12-14°C. Servire in calici adatti a vini bianchi di corpo.
Abbinamenti gastronomici: si abbina ottimamente con tutte le pietanze, anche elaborate, a base di pesce.
Durata: esprime la sua finezza fruttata dopo quattro anni dalla vendemmia. Conserva le sue caratteristiche organolettiche, evolvendosi, per diversi anni.
|
 |
Prodotti
Home
Chi siamo
News
Log-In
Servizi
©Copyright 2002-2012 - La TerraMadre s.a.s di Dissidomino M. & C.
