Anno: 2006
Imballo: 1 Bot. 0.50 L
Prezzo: EUR 16.34
Tipo denominazione: Denominazione di Origine Controllata
Collocazione vigneti: Contrada Baroni Noto (SR)
Sistemi di allevamento: Cordone speronato
Numero di ceppi per ettaro: 4830
Resa media per ettaro: 28 hl
Giacitura e tipo di terreno: 60 m. slm. Terreni calcarei.
Uve: Moscato bianco 100%
Dati analitici delle uve: Zuccheri 315 g/l; Aciditą totale 5,60 %;
Ph 3,40.
Cure nella preparazione: Abbassamento della resa in vigneto (vendemmia verde) e meticolosa selezione dei grappoli con uve sanissime e perfettamente mature.
Vinificazione: Luva raccolta manualmente in casse č stata posta in appassimento nel fruttaio. Dopo la cernita, luva č stata diraspata e pigiata. Il mosto č stato raffreddato favorendo la decantazione naturale. La fermentazione č stata condotta in serbatoi di acciaio inox. Il vino ottenuto dopo la fermentazione permane per altri 6 mesi sulle fecce nobili.
Dati analitici del vino: Alcool: 13,80 % vol - Aciditą totale 5,50 g/l - Ph 3.40
Bottiglie prodotte: 4000 da 500 ml
Aspetto: Colore giallo paglierino intenso.
Bouquet: Ha un profumo intenso e persistente, con sentori di uva moscata e albicocca
Sapore: Al gusto si presenta dolce e freschissimo, equilibrato e pieno, la persistenza dellaroma č molto lunga e gradevole, buon corpo, nerbo sentito e pieno di carattere.
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