Anno: 2003
Imballo: 1 Bot. 0.75 L
Prezzo: EUR 10.77
Tipo denominazione: Sicilia IGT
Collocazione vigneti: Nero d'Avola a Noto localitą Baroni (Siracusa) Merlot a S.Cristina Gela localitą Pianetto (Palermo)
Sistemi di allevamento: Alberello e cordone speronato
Numero di ceppi per ettaro: Nero dAvola 8.265 - Merlot 4.830
Resa media per ettaro: 40 hl
Giacitura e tipo di terreno: Noto: 50 m. slm. Terreni in leggero declivio con una ottimale presenza di calcare.
S.Cristina Gela : 650 m. slm. Terreni di medio impasto con pendenze fra il 10 ed il 20 %, caratterizzati da una buona componente di argilla ed ubicati in zona montana.
Uve: Nero d'Avola 50% - Merlot 50%
Dati analitici delle uve:
Nero dAvola: Zuccheri 220 g/l; Aciditą totale 7,60 %; Ph 3,44.
Merlot: Zuccheri 240 g/l; Aciditą totale 5,10 %; Ph 3,64.
Cure nella preparazione: Abbassamento della resa in vigneto (vendemmia verde) e selezione dei grappoli con uve sane e mature.
Vinificazione: Le uve raccolte manualmente in casse sono state raffreddate. Dopo la cernita, sono state diraspate e pigiate. La tecnica utilizzata č stata la stessa per le due varietą seguendo una procedura tradizionale di follature e rimontaggi a temperatura controllata. La maturazione ha avuto luogo in barriques, per metą nuove, da 225 litri di rovere di Allier, per 12 mesi.
Dati analitici del vino: Alcool 14% vol. - Aciditą totale 5,20/l - Ph 3.3
Aspetto: Colore rosso rubino carico
Bouquet: Profumo intenso, di qualitą fine; a primo impatto ricorda aromi di confettura di frutta a bacca rossa che precedono quelli speziati di vaniglia, liquirizia e noce moscata.
Sapore: Al gusto si conferma un vino morbido ed equilibrato, di buona intensitą con un finale persistente. Complessivamente č un vino di buon corpo e di buona armonia che esprime le diverse peculiarietą dei territori di appartenenza concentrandole in ununica essenza.
|
 |
Prodotti
Home
Chi siamo
News
Log-In
Servizi
©Copyright 2002-2012 - La TerraMadre s.a.s di Dissidomino M. & C.
