Anno: 2008
Imballo: 1 Bot. 0.75 L
Prezzo: EUR 7.99
CLASSIFICAZIONE - Denominazione di Origine Controllata MARSALA.
I° ANNO DI PRODUZIONE - Intorno al 1915.
ZONA DI PRODUZIONE Fascia costiera del comune di Marsala ed entroterra della provincia di Trapani.
TERRENO Terre rosse arenili, asciutte, ricche di sabbie e caratterizzate da poca fertilitą, denominate localmente sciare.
ALTIMETRIA - Vigneti coltivati dal livello del mare sino ai 300 metri.
VIGNETI Allevati tipicamente ad alberello marsalese con densitą di almeno 5.000 ceppi per ettaro.
CLIMA - Insulare con inverni miti ed estati molto calde ed asciutte.
VENDEMMIA Manuale, a maturazione avanzata dopo la II decade di settembre.
VINIFICAZIONE Pressatura di uve ad elevato tenore zuccherino per passare al mosto le preziose sostanze contenute nelle bucce. Fermentazione a temperatura controllata e preparazione della concia con laggiunta, al vino ottenuto, di Mistella, Mosto Cotto e Distillato di Vino.
MATURAZIONE - Almeno 30 mesi in botti e tini in rovere di diversa capacitą.
AFFINAMENTO - Almeno 3 mesi in bottiglia.
DEGUSTAZIONE Colore - ambrato con riflessi oro antico.
Profumo - caratteristico di grande finezza con sentori di uva passa e vaniglia. Sapore - caldo e pieno,con elegante fondo di mandorle amare e uva passa.
GRADO ALCOLICO - 18,0% in vol.
RESIDUO ZUCCHERINO - 38 - 39 g/l.
QUANTITĄ PRODOTTA - 940.000 bottiglie da 750 ml.
TEMPERATURA DI SERVIZIO - 15° - 16° C.
BICCHIERE CONSIGLIATO Calice a tulipano di media ampiezza, fine e trasparente.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI Classico vino da dessert e per dolci in pasta secca, ben si accompagna
anche a formaggi a pasta dura.
MODO DI CONSERVAZIONE In ambiente fresco (14° - 16° C.), non umido, al riparo dalla luce.
DURATA Marsala Classico che, se conservato in cantine idonee, non ha praticamente limiti temporali.
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