Secondi Piatti
Aggrassatu
L’aggrassatu è un secondo di carne che si prepara per lo più con gli ovini.
Dosi per 4 persone:
600 grammi di carne (girello)
3 pomodori pelati
3 cipolle bianche
1 bicchiere di vino bianco
Olio d’oliva extravergine
Sale e pepe
Soffriggete, in una padella con poco olio, la carne legata assieme alla cipolla tritata finemente.
Unite poi il vino che farete evaporare, i pomodori tagliati a pezzettini, il pepe, il sale, coprite il tegame e fate cuocere a fuoco medio per un’ora e mezza, aggiungendo acqua di tanto in tanto.
Quando il girello sarà cotto, toglietelo dal tegame e passate il sugo al setaccio. Tagliate a fette la carne mettetela su di un piatto largo, conditela con il sugo caldo e servite a tavola.
> BARBAZZALE ROSSO
|
Prodotti
Home
Chi siamo
News
Log-In
Servizi
©Copyright 2002-2012 - La TerraMadre s.a.s di Dissidomino M. & C.
