Dessert
Cassata Gelata
Dosi per 6 persone:
300 grammi di gelato di crema panna
200 grammi di pistacchio
100 grammi di pan di Spagna
200 grammi di fragola
100 grammi di panna
Rum
Procuratevi uno stampo di acciaio o di alluminio a forma di cupola. Foderate il suo interno con un primo strato di crema panna dello spessore di due centimetri in modo da lasciare un incavo che via via riempirete con altri strati, alternando, il gelato di fragola, il rimanente gelato di crema panna, ed il gelato di pistacchio. Aggiungete in ultimo il pan di Spagna imbevuto con mezzo bicchiere di Rum ed infine la panna. Rasate con una spatola e sistemate lo stampo in frigorifero per 24 ore. Sformate e tagliate a trance prima di servire in tavola.
> CASSATA SICILIANA
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