| |
Primi Piatti
Fettuccine Con Fave, Ricotta E Formaggio
Dosi per 4 persone:
1 kg di fave piccole fresche
600 grammi di fettuccine
70 grammi di pecorino grattugiato
300 grammi di ricotta fresca
1 cipolla scalogna
Olio d’oliva extravergine
Sale e pepe
Tritate finemente la cipolla e soffriggetela in un tegame con l’olio.
Sgusciate e private del cappelletto le fave, uniteli con il sale, il pepe e poca acqua, alla cipolla e lasciate cuocere a fuoco lento per circa venti minuti. Se si asciugano, di tanto in tanto, aggiungete poca acqua. Bollite le fettuccine, scolateli, conditeli con la ricotta sciolta con un po’ di acqua di pasta, aggiungete le fave, spolverate abbondante pepe e pecorino e servite in tavola su di un capiente piatto di portata.
> PICURINU STAGIONATO
|
|
Prodotti
Home
Chi siamo
News
Log-In
Servizi
©Copyright 2002-2012 - La TerraMadre s.a.s di Dissidomino M. & C.
