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Anno: 2005
Imballo: 1 Bot. 0.75 L
Prezzo: EUR 19.80
Uve: 100% Nero D'Avola
Zona di produzione: Grotte (Agrigento)
Altitudine dei vigneti:450/500 slm
Tipologia terrenia: calcareo-argilloso di medio impasto
Sistema di allevamento: Guyot e cordone speronato
Densita' dei ceppi: 3.500 ceppi per ettaro
Produzione per ettaro: 40/50 quintali
Resa di uva in vino: 65%
Anno d'impianto: 1970/1975
Epoca di vendemia: seconda meta di Settembre
Temperatura di fermentazione: 29C°
Sistema di vinificazione: macerazione di 20 giorni sulle bucce in serbatoi d' acciaio
Fermentazione malolattica: in serbatoi d'Acciaio
Periodo di maturazione: 12 mesi in barriques da 225 litri di Allier e Troncaise
Affinamento in bottiglia: 6 mesi
Alcool svolto: 14,00% Vol
Acidita totale: 5,50 gr x litre
Ph: 3,60
Estratto secco: 36,00
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