Schwarze Bio-Kichererbse

Schwarze Bio-Kichererbse - La Riserva del Re

Unsere schwarzen Kichererbsen La Riserva del Re sind sizilianische Hülsenfrüchte, die aus biologischem Anbau ohne chemische Behandlungen hergestellt werden. Sie haben eine charakteristische schwarze Farbe aufgrund des Reichtums an Anthocyanen und einen besonders intensiven Geschmack, der sich durch süße aromatische Noten auszeichnet, die gut zu den säuerlichen Noten von Tomaten oder zu bitterem Gemüse wie Radicchio passen.

Schwarze Kichererbsen sind nicht nur die am besten verdauliche Hülsenfrucht, sondern auch viel reicher an Eisen, Ballaststoffen und Proteinen als herkömmliche Kichererbsen. Es ist in der Tat ein empfohlenes Lebensmittel für schwangere Frauen.

Auf TerraMadre.it bieten wir Ihnen ein gutes und gesundes sizilianisches Produkt an, das hervorragend zu Fischgerichten, geräuchertem Fleisch oder zu bitteren Gemüsesuppen passt.

Form: eckig und faltig, mittleres Kaliber

Farbe: außen schwarze Samen und gelblich-weißes Fruchtfleisch

Geschmack: intensiver Geschmack und süße aromatische Noten

Anwendungsempfehlung: Hervorragend geeignet für die Zubereitung von Gourmetgerichten, schwarze Kichererbsen sind ideal für Suppen, Pürees und Beilagen zu geräuchertem Fleisch und frittierten Speisen. Sie passen auch gut zu Fisch-, Weichtier- und Krustentiergerichten

Kochen: Schwarze Kichererbsen müssen 12 Stunden in heißem Wasser eingeweicht werden. Anschließend bei schwacher Hitze 90 Minuten garen

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g

Energie (Kj – Kcal): 262 – 1067,5

Fett (g): 2,7

Kohlenhydrate (g): 38

Protein (g): 20

Fasern (g): 26,4

Mineralsalze (Mg): 2,4

Kalzium (g): 1,26

Eisen (Mg): 5,8

Vitamin B1 (Mg): 0,4

Vitamin B2 (Mg): 0,2

Autorisierte Kontrollstelle MIPAAFT: IT BIO 009. Kontrollierter Betreiber Nr. CC32

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