1624 wurde Don Giovanni Antonio Marrocco et Orioles, dessen Familie seit 1328 als Herren des Herrenhauses von Serramarrocco im Herzen Siziliens regiert hatte, von König Philipp IV. von Spanien als erster Baron von Serramarrocco gegründet. Diese hohe Ehrung verlieh der spanische Monarch, der zu dieser Zeit das Königreich Sizilien regierte, in Anerkennung des beachtlichen Militär- und Zivildienstes von Don Giovanni Antonio als Hauptmann der Justiz von Salemi.
Darüber hinaus gewährte der König seinem Kapitän andere feudale Ländereien, die seiner Majestät als eines der besten Gebiete der Insel für die Weinherstellung bekannt sind. Um dieses Ereignis zu feiern, wird Serramarrocco produziert. Seit seinem ersten Jahrgang gehört Serramarrocco zu den 50 besten italienischen Weinen und zusammen mit Nero di Serramarrocco, Baglio di Serramarrocco und Grillo del Barone zählen die Weine der Tenuta di Serramarrocco ständig zu den besten Siziliens.
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