Das Weingut Firriato wurde Mitte der 1980er Jahre im Herzen der Provinz mit den meisten Weinbergen Italiens gegründet. Die älteste Tradition dieses Unternehmens ist seine Jugend und die Produzenten Salvatore und Vinzia Di Gaetano fassen die Fähigkeit zusammen, Geschäfte mit Hartnäckigkeit und Sturheit zu machen. Sie sind davon überzeugt, dass die Nutzung der Ressourcen eines Gebiets, das sich natürlicherweise als eines der besten der Welt für den Weinanbau herausstellt, nicht nur zur Produktion von hochwertigen Trauben führen kann, sondern auch auch zur Herstellung großer Weine. Sie definieren die Firmenphilosophie wie folgt: • Aufwertung einheimischer Reben; • Verwendung internationaler Rebsorten, die durch das Land Sizilien veredelt werden; • eine gezielte Marketingstrategie und eine sehr korrekte Preispolitik. So kam es 1994 zur entscheidenden Wende. Mit der technischen Abteilung betraut das Unternehmen einen Stab internationaler Önologen (Australian School).
Wir wagen zu sagen, dass es in Sizilien eine fast anthropologische Entdeckung des Territoriums gab, von der auch die Weine Ausdruck sind. Wind und Sonne sind die natürlichen Elemente, auf die der Winzer für eine gute Produktion von Qualitätstrauben angewiesen ist.
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