Pistaches non décortiquées siciliens
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"Grüne Pistazie von Bronte D.O.P." (Ungeschält)

Diese sizilianischen Pistazien zeichnen sich durch Dimensionen und einen unverwechselbaren, leicht harzigen Geschmack aus und wachsen ohne jegliche Düngung oder Bewässerung. Die hervorragende Qualität dieses Produkts aufgrund des günstigen Gebiets und Klimas hat dazu geführt, dass die "Pistazie Verde di Bronte" als Produkt mit geschützter Ursprungsbezeichnung (DOP) anerkannt wurde.

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Es waren die Araber, die Sizilien von den Byzantinern schnappten, um die Pistazienkultur auf der Insel zu fördern und zu verbreiten und, um dies zu bestätigen, nur die etymologische Verwandtschaft des dialektalen Namens zu berücksichtigen, der der Pistazie mit dem entsprechenden arabischen Begriff gegeben wurde. "Frastuca" die Frucht und "Frastucara" die Pflanze leiten sich von den arabischen Begriffen "fristach", "frastuch" und "festuch" ab, die wiederum vom persischen Eintrag "fistich" abgeleitet sind.

Die Art hat sich seit der zweiten Hälfte des 19. Jahrhunderts in den Provinzen Caltanissetta, Agrigento und Catania besonders entwickelt.

In letzterem, am Fuße des Ätna-Vulkans, erlebte es seine maximale Ausdehnung, so dass 1860 ganze Weiden und unkultiviertes Land in Pistazienbäume umgewandelt wurden und die Kulturpflanze zum Dreh- und Angelpunkt des gesamten landwirtschaftlichen und wirtschaftlichen Systems des Gebiets wurde.

Heute ist die geschützte Ursprungsbezeichnung PDO an der "Pistazie Verde di Bronte" anerkannt.

An einem kühlen, trockenen Ort, fern von Wärmequellen, lagern.

Produkt verpackt in der Fabrik Antichi Sapori dell'Etna - Viale Kennedy Zona Arrtigianale Lot 12/13 - 95034 Bronte (CT)

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